基本修业年限三年
职业面向
面向食品发酵工程技术人员等职业， 发酵食品微生物培养、智能设备操作、质量控制等技术领域。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品生产智能控制、 微生物应用、发酵食品生产及相关法律法规等知识， 具备生物发酵、发酵食品生产管理、 食品质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事发酵食品微生物培养、发酵 食品智能设备应用、功能性食品新产品开发等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有利用有益微生物和控制有害微生物的能力；
2.具有酒类、调味品、功能性食品等典型发酵食品生产的工艺执行和管理能力；
3.具有典型智能设备使用、维护和生产过程数据分析、运用、处置能力；
4.具有熟悉发酵食品法律法规、标准和质量管理体系， 依法进行合规管理和生产 管理的能力；
5.具有发酵食品生产原辅材料、半成品、产品的质量检验与控制能力；
6.具有进行功能性食品新产品开发的能力；
7.具有依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业活动的能力；
8.具有适应食品生物技术产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力；
9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程： 基础化学、分析化学、生物化学、仪器分析、微生物学基础、发酵 食品单元操作、食品生产智能控制基础。
专业核心课程： 微生物应用技术、发酵食品生产技术、发酵食品智能设备应用、发 酵食品检验技术、食品安全与质量管理、功能性食品新产品开发。
实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品生产智能控制、发酵 食品生产技术、发酵食品智能设备应用、发酵食品检验技术、功能性食品新产品开发等 实训。在食品生物技术相关的生产性实训基地等场所进行岗位实习。
职业类证书举例
职业技能等级证书： 食品检验管理、食品合规管理
接续专业举例
接续高职本科专业举例： 生物检验检测技术、合成生物技术、农业生物技术、食品 工程技术
接续普通本科专业举例： 食品科学与工程、酿酒工程、生物工程、合成生物学
开设食品生物技术的院校推荐：
1.河南林业职业学院
河南林业职业学院位于“千年帝都、牡丹花城”洛阳市，是省属公办全日制高等职业院校。创建于1951年4月，是全国兴办最早的五所林校之一。建校初期称“河南省洛阳农林中等技术学校”，1953年8月更名为“河南省洛阳林业学校”，1958年8月升格为“河南省洛阳林业专科学校”，1963年8月更名为“河南省洛阳林业学校”；1966年停止招生，1974年恢复招生；1998年2月更名为“河南省林业学校”，2002年...
2.广州城市职业学院
广州城市职业学院是2005年3月经广东省人民政府批准、教育部备案，由广州市人民政府举办的广东省示范性高职院校。2009年5月，广州市政府批准学校加挂“广州社区学院”牌子。2009年12月，学校以优异的成绩通过教育部人才培养工作评估。2022年9月，学校被确定为广东省域高水平高等职业院校建设单位。学校办学历史最早可以追溯至1962年，60年多来为社会各界培养了30多万人才，受到社会的广泛好评。学校...
3.成都纺织高等专科学校
成都纺织高等专科学校是四川省政府举办、直属于四川省教育厅的公办全日制高等职业院校，前身为1939年创办的国立中央技艺专科学校。在85年办学进程中，始终坚持服务轻工纺织产业初心不改、坚持走职业教育发展道路不变。现为国家示范（骨干）高职院校、国家优质高等职业院校、国家“双高计划”建设单位、四川省“双高计划”学校（A档）。学校是全国普通高校中华优秀传统文化传承基地、中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训...
4.江西生物科技职业学院
江西生物科技职业学院（以下称学院）是以培养现代农业技术和乡村振兴所需人才为特色的一所涉农高职院校。学院以深化专业建设为抓手，持续推进产教融合、教育信息化、专业（群）建设、“双师型”师资队伍建设、人才培养模式、课程思政、课堂教学等职业教育教学改革，办学规模与水平稳步提高，人才培养质量不断提升，毕业生就业质量与社会评价较高。学院服务“乡村振兴”和区域经济社会发展的能力不断增强，教育事业取得长足发展与重...
5.河南轻工职业学院
河南轻工职业学院是省教育厅直属、公办全日制高等职业院校，坐落于河南省会郑州市，现有三个校区，在校生19280人。学院遵循教育规律，以立德树人为根本，以支撑创新驱动发展为战略、以服务经济社会为导向，加强专业建设，创新培养方式，推进教学改革，提高培养质量，办学质量和效益得到社会的广泛好评，为国家培养了大批德才兼备的人才。历史沿革学院办学历史悠久，前身是分别创办于1962年的河南省工艺美术学校、创办...
广州城市职业学院基本信息
位于中国的广州城市职业学院（代码：13929）是广东省，专科（高职），综合类，成立于2005年。
广州城市职业学院国际交流
广州城市职业学院开展国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好合作关系。
